时蔬卷饼
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文章附图
  • 原料:卷饼皮四张、生菜一棵、牛油果(酪梨)一个、彩椒一个、平菇适量、圣女果几个、杏仁片(或其他坚果)1大匙、黄芥末酱(或其他喜欢的酱)1大匙、盐1/2小匙、黑胡椒粉适量

  • 生菜一年四季都可以成熟,但是春天吃是最好的,既应季蔬菜,口感上也是最嫩的。生菜属于莴苣类的蔬菜,含有莴苣素,莴苣素具有镇定、降火的功效。生菜的含水量很高,营养非常丰富,最突出的特点就是低脂、高维生素。

      做法:

      1、所有蔬菜洗净,把需要炒熟的平菇撕成条,彩椒切条,放入加了少许油的锅中炒熟,加少许盐和胡椒粉调味,其他生食的蔬菜,圣女果切开,牛油果去皮去核切片待用。杏仁片用平底锅小火干烤香待用。

      2、取卷饼皮(卷饼皮就是做墨西哥卷的那种,大型超市都很容易买到,本身是熟的,吃的时候热一下即可,冷冻可保存很久)放入加热好的平底锅中加热两面烤软待用。首先在饼的中央抹上黄芥末酱(是芥末籽做的酱,不是日本料理里的青芥末哦)然后铺上生菜,摆上炒好的平菇和彩椒,切好的圣女果和牛油果,撒上烤好的杏仁片,从一端卷起,卷的紧一点,然后斜切两段即可。