金针菇拌粉丝
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文章附图
  • 主料:粉丝一小把(我用的紫薯粉丝)、金针菇一小把、胡萝卜一小段、香菜一小把(可不加)
    调味:(一茶匙=5ml)老干妈豆豉辣酱一茶匙、生抽三茶匙、醋两茶匙、香油一茶匙、白糖一点点、白 胡椒粉

  • 做法:

      1、粉丝用温水泡软。

      2、金针菇切去根部、洗净沥干,胡萝卜去皮切成细丝,香菜洗净切小段。

      3、锅中放水烧开,放入泡软的粉丝,一分钟后捞起。

      4、焯水后的粉丝用冷水冲降温后,泡入凉开水。

      5、步骤3的锅中,倒入金针菇和胡萝卜丝,焯水,一分钟左右,捞出。

      6、把粉丝捞出沥干,和金针菇、胡萝卜丝、香菜段一起放入大碗中,放老干妈豆豉辣酱一茶匙、生抽三茶匙、醋两茶匙、香油一茶匙、白糖一点点、白胡椒粉拌匀即可。(香菜可不加)