姜蓉菜心
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文章附图

原料:菜心、姜、盐、食用油

做法:

  1、菜心洗净,姜切蓉,

  2、炒锅里放少量油,油热后先下姜蓉炒香,

  3、然后放入菜心翻炒,

  4、片刻后加盐调味即可起锅装盘。

  小贴士:

  炒菜心之类的绿叶菜要想炒得好吃一定要注意火候,要大火快炒。不要炒太长时间,否则菜易炒黄。

  菜心是中国广东的特产蔬菜,品质柔嫩、风味可口。菜心性微寒,常食具有除烦解渴、利尿通便和清热解毒之功效。现代营养学研究则发现,菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素,不但能够刺激肠胃蠕动起到润肠、助消化的作用,对护肤和养颜也有一定的作用。